“廚房就是你家藥房”，“隔壁菜市場(chǎng)就是較好的醫(yī)院”……幾乎是在一夜之間，這樣的食療養(yǎng)生理念大行其道。而其推崇者，正是被稱(chēng)作京城“較貴中醫(yī)”的張悟本。時(shí)下，如果你不知其為何人，那么你可out了!如果你也不知道喝綠豆湯、吃長(zhǎng)條茄子可治各種疑難雜癥砭石，那你太out了!去菜市場(chǎng)看看，當(dāng)初3塊多錢(qián)一斤的綠豆，價(jià)格（相關(guān)鏈接：《砭石的價(jià)格》）已經(jīng)飆升到10多塊錢(qián)一斤。甚至有人戲言，“張悟本的綠豆養(yǎng)生推高了價(jià)格”。張悟本何許人也，他到底有多火，他的養(yǎng)生理論可行嗎?北京晨報(bào)記者為此做了深入調(diào)查。
張悟本·一號(hào)難求
1800元的號(hào)排到明年
記者算賬：“張悟本一天要看50個(gè)人。照此推算，如果掛的都是300元的號(hào)，張悟本一日就可進(jìn)賬15000元，如果是1800元的號(hào)，就是9萬(wàn)元。”
300元的號(hào)排到2012年
找張悟本求方，一個(gè)號(hào)就要2000元，大有洛陽(yáng)紙貴之勢(shì)。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，張悟本目前坐堂的地方有兩處，一處是中研健康之家，另一處是悟本堂。張悟本到底有多火，北京晨報(bào)記者先后四次到張悟本坐堂的地方一探究竟。
據(jù)掛號(hào)的工作人員稱(chēng)，張悟本每周五在東直門(mén)店坐堂，周六、日、一則在青年路店坐堂。在前臺(tái)咨詢掛號(hào)的人絡(luò)繹不絕，操著各地口音的人圍著負(fù)責(zé)接待的小伙子打聽(tīng)掛號(hào)的費(fèi)用。“普通咨詢號(hào)300元。”聽(tīng)到如此答復(fù)，一位掛號(hào)的老者不禁慨嘆，“這價(jià)格堪比三甲醫(yī)院的專(zhuān)家號(hào)了，有沒(méi)有便宜一點(diǎn)的?”小伙子繼而答復(fù)，可以掛張悟本徒弟的號(hào)，188元。老者表示掛300元的普通號(hào)，小伙子在拿出預(yù)約本翻閱后稱(chēng)，排隊(duì)的人已經(jīng)排到2012年，“好嘛，看完也就是世界末日了。”旁邊一位小伙子調(diào)侃道，而老者卻笑不起來(lái)，“等兩年?有病還不得耽誤了!”
2000元掛號(hào)費(fèi)不砍價(jià)
小伙子給了老者兩個(gè)建議，要么掛張悟本徒弟的號(hào)，今年9月份排上。要么掛1800元的專(zhuān)家號(hào)，現(xiàn)在預(yù)約明年1月看上。在預(yù)約單上記者看到，大約每位咨詢者安排的時(shí)間是10分鐘左右，小伙子表示張悟本一天要看50個(gè)人。雖然掛號(hào)價(jià)格不菲，但掛號(hào)的不在少數(shù)。一位張先生告訴記者，去年下半年掛號(hào)還是 90元，沒(méi)想到半年多過(guò)去，價(jià)格暴漲。
“悟本堂是這里不?”一位山東口音的男子進(jìn)來(lái)詢問(wèn)，“跟我們無(wú)關(guān)。”悟本堂位于奧體中心，在網(wǎng)絡(luò)上宣稱(chēng)是張悟本的官方網(wǎng)站。記者找到奧體中心西南門(mén)時(shí)，發(fā)現(xiàn)在一個(gè)體育場(chǎng)館的西側(cè)，修建了一個(gè)復(fù)古的中式建筑，與現(xiàn)代化的體育場(chǎng)館極不搭調(diào)，匾額上書(shū)“悟本堂”三個(gè)大字。進(jìn)入里面，前臺(tái)的兩個(gè)接待人員不急不忙地報(bào)出掛號(hào)費(fèi)的價(jià)格，2000元不砍價(jià)，同樣要預(yù)約，“較近張教授出差，預(yù)約都延后了，一時(shí)半會(huì)兒看不上。”
專(zhuān)家批張悟本觀點(diǎn)：喝酸奶堵塞血管說(shuō)法很無(wú)知
透視"張悟本現(xiàn)象":別迷戀?gòu)埼虮?沒(méi)準(zhǔn)越吃越愚蠢
張悟本·食療方子：推崇綠豆苦瓜長(zhǎng)條茄子
粉絲追捧：“我一下子就買(mǎi)了600斤綠豆，當(dāng)時(shí)價(jià)格是3元左右，而現(xiàn)在10元一斤，一個(gè)月喝綠豆湯就要1000塊錢(qián)。”
綠豆湯代替其他飲品
有關(guān)張悟本的傳聞中，較具特色的是其食療方子中，主要用料是綠豆、苦瓜和長(zhǎng)條茄子。在中研健康之家青年路店，記者看到了張悟本開(kāi)的方子。方子規(guī)定了一日三餐的食譜及泡腳、走罐、放血的輔助方案。一位氣血虧、眼睛干澀的女士的方子是，綠豆5斤加甘草50克熬湯，大火煮開(kāi)7到8分鐘，每天以 綠豆湯代替其他飲品。中午吃生拌苦瓜，晚飯前生吃長(zhǎng)條茄子，睡前喝生白蘿卜汁，禁食牛奶、酸奶。
另一位自稱(chēng)亞健康的男士的方子大同小異，只不過(guò)變成用3斤綠豆熬湯。有的方子則換成是加黃芪熬綠豆湯。“放血我肯定不做。”男士和女士的方子中，都寫(xiě)明泡腳后放血，左右腳第2、3、4腳趾各放50到60滴血，“這都是以前老人的做法。”
補(bǔ)鈣沖劑一盒120元
一位來(lái)自天津肺癌患者，掛了1800元的號(hào)，終于加急見(jiàn)到張悟本，十余分鐘后這位患者就走出診室，五分鐘后得到了一份方子。除綠豆、苦瓜和長(zhǎng)條茄子外，特別增加的是服用補(bǔ)鈣沖劑“蓋世骨葆”。記者發(fā)現(xiàn)，這種沖劑出現(xiàn)在很多方子中，不少人都拎著幾十盒的“蓋世骨葆”走出健康之家。沖劑每盒售價(jià)120元。那位肺癌患者說(shuō)，他看到張悟本“肺癌不可怕”的言論，以及其書(shū)中提到的治愈肺癌患者的例子，讓他對(duì)張悟本寄予希望。
菜販推銷(xiāo)借張悟本之名
在等候過(guò)程中，一些張悟本的粉絲也在互相交流。”王女士說(shuō)，去年7月她找張悟本的徒弟看過(guò)，每天需3斤綠豆熬湯喝，她索性一下子買(mǎi)了 600斤綠豆，買(mǎi)綠豆時(shí)價(jià)格是3元左右，而現(xiàn)在10元一斤，“綠豆價(jià)上漲跟張悟本有關(guān)系，需求大了必然漲價(jià)。”
記者從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，有的菜販也“皈依”張悟本門(mén)下，主賣(mài)苦瓜、長(zhǎng)條茄子和白蘿卜，吆喝時(shí)也不忘帶上一句，“這是張悟本推崇的健康食品。”
十分鐘男子變“粉絲”
對(duì)于張悟本的方子，不少粉絲都稱(chēng)有效。王女士說(shuō)，以前她脫發(fā)嚴(yán)重，現(xiàn)在掉得少多了。而給高血壓父親掛號(hào)的張先生說(shuō)，張悟本讓父親戒煙戒酒，父親感覺(jué)有效，“可我覺(jué)得只要戒煙戒酒肯定有效。”
見(jiàn)過(guò)張悟本的人都稱(chēng)，張悟本很健談。記者親眼目睹一位對(duì)張悟本不屑的男子，進(jìn)去聊了十分鐘，出來(lái)態(tài)度竟180度轉(zhuǎn)變。“我沒(méi)寫(xiě)腰椎間盤(pán)突出的病癥，但張悟本發(fā)現(xiàn)了，你說(shuō)神不神!”不過(guò)，這位男子忽略了一個(gè)事實(shí)，腰椎間盤(pán)突出的人走路時(shí)都有明顯跡象，稍有醫(yī)學(xué)知識(shí)的人都能看出來(lái)。
記者觀察
誰(shuí)來(lái)監(jiān)管張悟本們?
記者在調(diào)查采訪時(shí)感受到，時(shí)下養(yǎng)生節(jié)目泛濫，老百姓想辨別真假（相關(guān)鏈接：《如何辨別砭石真假》）很難，而真正在醫(yī)院供職的專(zhuān)家，也沒(méi)有及時(shí)地站出來(lái)澄清一些不實(shí)的說(shuō)法。記者向一家著名的中醫(yī)醫(yī)院聯(lián)系采訪專(zhuān)家，希望能對(duì)有爭(zhēng)議的養(yǎng)生理論辨析時(shí)，得到的答復(fù)是專(zhuān)家都很忙，而且不屑于搭理這些養(yǎng)生專(zhuān)家，“他們并不嚴(yán)謹(jǐn)，太忽悠了。”雖然專(zhuān)家也很清楚這些節(jié)目中存在問(wèn)題，但沒(méi)有權(quán)威的專(zhuān)家愿意站出來(lái)為普通百姓指點(diǎn)迷津。另一方面，記者在查詢張悟本的教育經(jīng)歷時(shí)，學(xué)校的老師也表示，他們不會(huì)自查張悟本的說(shuō)法是不是準(zhǔn)確，“他是不是我們學(xué)校的跟我沒(méi)關(guān)系，我們不愿意參與到這些是是非非里去。”
近幾年來(lái)，中醫(yī)保健（更多砭石使用和砭石養(yǎng)生請(qǐng)查看砭石百科和砭石養(yǎng)生欄目）養(yǎng)生理論風(fēng)生水起，造就了像張悟本、曲黎敏等一批專(zhuān)家。但是，也有曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)的“神醫(yī)”，例如劉太醫(yī)、林光常等，后來(lái)露了馬腳，被來(lái)自民間的力量打倒。李里特教授認(rèn)為，養(yǎng)生節(jié)目中也有幾分道理，但是不乏有人捕風(fēng)捉影，不負(fù)責(zé)任地自己發(fā)揮，有的內(nèi)容讓人哭笑不得。“他們是在戲說(shuō)養(yǎng)生，不嚴(yán)謹(jǐn)，但越是戲說(shuō)，老百姓就越喜聞樂(lè)見(jiàn)。”李教授說(shuō)，應(yīng)該有相關(guān)的部門(mén)來(lái)為做養(yǎng)生節(jié)目的專(zhuān)家把關(guān)。
張悟本·身份之謎
系針織三廠的退休職工
昔日同事：“張悟本在緯編車(chē)間維修設(shè)備，還是個(gè)班組的小頭頭，那時(shí)他經(jīng)常和四大名醫(yī)之一施今墨的外孫祝肇剛(當(dāng)時(shí)任廠醫(yī))切磋。”
北醫(yī)大的學(xué)生?
在悟本堂網(wǎng)站上刊登的張悟本的簡(jiǎn)介中，教育經(jīng)歷為1981年，北京醫(yī)科大學(xué)臨床醫(yī)學(xué)系學(xué)習(xí)。2000年，北京師范大學(xué)中醫(yī)藥專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)。2004 年，衛(wèi)生部首批高級(jí)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家。張悟本自稱(chēng)出身中醫(yī)世家，6歲起隨父學(xué)醫(yī)，臨床經(jīng)驗(yàn)二十余載。父親張寶楊是黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的保健醫(yī)。事實(shí)真的如此嗎?
記者首先向北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部招生辦公室求證，工作人員也聽(tīng)說(shuō)過(guò)張悟本的名字，“好像不是北醫(yī)的。”負(fù)責(zé)學(xué)籍核查的馬老師表示，1981到 1989年在臨床醫(yī)學(xué)系學(xué)習(xí)，“不可能，時(shí)間不對(duì)，沒(méi)那么長(zhǎng)的學(xué)制。”馬老師說(shuō)，臨床醫(yī)學(xué)系有研究生教育和成人教育，建議把張悟本的畢業(yè)證復(fù)印件帶來(lái)， “我們一看就知道。”雖然尚不能確定他是否北醫(yī)的學(xué)生，但可以確定張悟本肯定沒(méi)有在北師大中醫(yī)藥專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)，“笑話，師范大學(xué)怎么會(huì)有中醫(yī)專(zhuān)業(yè)。”“中醫(yī)藥專(zhuān)業(yè)?沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。”北師大工作人員聽(tīng)到記者查找中醫(yī)藥專(zhuān)業(yè)時(shí)感到疑惑。
高級(jí)專(zhuān)家還是醫(yī)生?
對(duì)于衛(wèi)生部首批高級(jí)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的頭銜，衛(wèi)生部職業(yè)鑒定部門(mén)的工作人員表示，職稱(chēng)現(xiàn)在都由人力資源和社會(huì)保障部來(lái)考評(píng)，衛(wèi)生部不會(huì)給出專(zhuān)家評(píng)價(jià)。據(jù)了解，衛(wèi)生部曾組織過(guò)一兩次營(yíng)養(yǎng)師方面的考試，但考試只考了初級(jí)，“只能滿足就業(yè)的問(wèn)題，根本到不了專(zhuān)家級(jí)別。”而對(duì)于張悟本之父張寶楊是否真是黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的保健醫(yī)，則無(wú)法考證。
張悟本坐堂是否有行醫(yī)資格呢?記者在衛(wèi)生部執(zhí)業(yè)醫(yī)師注冊(cè)信息查詢系統(tǒng)中并未找到張悟本的名字。不過(guò)，在采訪中記者發(fā)現(xiàn)，其對(duì)外稱(chēng)呼叫飲食調(diào)理（更多砭石使用和砭石養(yǎng)生請(qǐng)查看砭石百科和砭石養(yǎng)生欄目）咨詢，且咨詢后給出的大多是用幾斤綠豆熬湯的食譜，并沒(méi)有給病人開(kāi)藥方。如此一來(lái)，似乎回避了行醫(yī)資質(zhì)問(wèn)題。
在張悟本的經(jīng)歷中有這樣一段表述：石景山衛(wèi)生局于2003年邀其對(duì)全區(qū)社區(qū)進(jìn)行中醫(yī)食療與養(yǎng)生講座，取得良好的社會(huì)效益，幾年來(lái)石景山人均醫(yī)藥消費(fèi)低于各區(qū)平均水平15%。石景山區(qū)衛(wèi)生局工作人員在了解情況后答復(fù)，由于年代久遠(yuǎn)，沒(méi)人記得當(dāng)時(shí)請(qǐng)過(guò)張悟本。2003年發(fā)生“非典”，不太可能請(qǐng)專(zhuān)家進(jìn)行全區(qū)講座，而且醫(yī)藥消費(fèi)數(shù)據(jù)也不應(yīng)由張悟本來(lái)發(fā)布。
上電視的張悟本退休了
那么張悟本聲名鵲起前在做什么?有人爆料，他原是北京針織三廠職工，該廠現(xiàn)已并入銅牛集團(tuán)。昨天，記者致電銅牛集團(tuán)，“上電視的那個(gè)張悟本?他已經(jīng)退休，不是我們的職工了。”總機(jī)的人員答復(fù)。記者隨后向集團(tuán)有關(guān)科室了解張悟本的情況，朱先生恰好在上世紀(jì)80年代與張悟本同在針織三廠工作。
據(jù)朱先生介紹，當(dāng)時(shí)張悟本和很多年輕人一起練太極，老師就是張悟本的父親，“那時(shí)他還小，他父親比他有造詣。”朱先生回憶，張悟本那時(shí)就喜歡研究養(yǎng)生方面的知識(shí)，“他經(jīng)常和四大名醫(yī)之一施今墨的外孫祝肇剛切磋。”祝肇剛當(dāng)時(shí)是針織廠醫(yī)務(wù)室的醫(yī)生，如今祝肇剛也時(shí)常在養(yǎng)生節(jié)目中出現(xiàn)。而對(duì)于其父是黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人保健醫(yī)的說(shuō)法，朱先生表示不清楚。
朱先生記得，張悟本當(dāng)時(shí)的工作是在緯編車(chē)間維修設(shè)備，還是個(gè)班組的小頭頭。大約在上世紀(jì)90年代末，因廠子推行“減人增效”，一批人員內(nèi)退離開(kāi)了針織廠。對(duì)于張悟本招牌式的綠豆食療理論，朱先生也不記得張悟本年輕時(shí)就形成了這種理論。
張悟本·理念探究
招牌食療方子遭到質(zhì)疑
專(zhuān)家駁斥：“綠豆湯天天喝肯定不行。生吃茄子，血液里的油也能吸沒(méi)了。這種說(shuō)法純屬想象。”
綠豆長(zhǎng)條茄子治病?
張悟本的食療方子較常見(jiàn)的“吉祥三寶”是綠豆、長(zhǎng)條茄子和苦瓜。綠豆湯號(hào)稱(chēng)可治高血壓、糖尿病等病癥（更多砭石醫(yī)案請(qǐng)查看砭石養(yǎng)生欄目），所有前來(lái)咨詢的人，得到的方子里都有綠豆湯。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的李里特教授表示，綠豆有清火功效（請(qǐng)進(jìn)入砭石養(yǎng)生中的砭石醫(yī)案欄目瀏覽更多內(nèi)容），飲用沒(méi)壞處，但是對(duì)于能調(diào)理很多疾病（更多砭石醫(yī)案請(qǐng)查看砭石養(yǎng)生欄目），李教授表示質(zhì)疑，“說(shuō)有效要有依據(jù)，目前沒(méi)有實(shí)驗(yàn)論證這一點(diǎn)。”
張悟本提出，大家都做過(guò)燒茄子，都知道做燒茄子是不是擱油特多，較后油都讓茄子給吸走了，要是人生吃茄子，血液里的油也能吸沒(méi)了。“不加熱不容易消化，對(duì)人體不太好，茄子不應(yīng)該生吃。”對(duì)于這種說(shuō)法，李教授表示這純屬想象。“苦瓜、白蘿卜可以生吃。”
對(duì)于所有的方子都以綠豆、長(zhǎng)條茄子等為主，是否能真正有效，專(zhuān)家表示，綠豆屬于豆質(zhì)，食用多了還會(huì)造成尿酸高，腎功能不好的人也不適宜，“什么都不能過(guò)，天天都喝肯定是不行的。”
高血壓病要補(bǔ)鈣?
張悟本認(rèn)為，鈣是緩解血管痙攣的。血壓高，就是血管痙攣，所以要補(bǔ)鈣，把血管痙攣的程度緩解下來(lái)，血壓隨之降下來(lái)了。“高血壓病人大力補(bǔ)鈣的說(shuō)法是不對(duì)的。”人民醫(yī)院高血壓專(zhuān)家孫寧玲教授表示，鈣不是直接作用（請(qǐng)進(jìn)入砭石養(yǎng)生中的砭石醫(yī)案欄目瀏覽更多內(nèi)容）于血管壁擴(kuò)張，而且90%的高血壓與鈣無(wú)關(guān)，提出這種說(shuō)法的人，不是很了解產(chǎn)生血壓升高的病理生理機(jī)制。 “如果30多歲的年輕高血壓患者補(bǔ)鈣，那就麻煩了。”
張悟本稱(chēng)，在治愈兩個(gè)肺癌患者的病例中，他也要求補(bǔ)鈣，男同志每日補(bǔ)8000毫克，女同志6000毫克，這種說(shuō)法從醫(yī)學(xué)上也沒(méi)有證據(jù)支持。而且其向病人推薦購(gòu)買(mǎi)蓋世骨葆沖劑的做法，也讓人不免質(zhì)疑他是為了賣(mài)產(chǎn)品而夸大補(bǔ)鈣的作用。李里特教授表示，正常人不需要補(bǔ)鈣，而是要吃含鈣的食物。 “非自然地?cái)z入大量的鈣，肯定是不好的。”李教授說(shuō)，補(bǔ)鈣不是靠吃鈣粉喝沖劑實(shí)現(xiàn)的，不能吸收一點(diǎn)用處也沒(méi)用，8000毫克顯然是超大劑量。
牛奶酸奶要忌口?
高血壓病人、肺癌病人，乃至亞健康的病人，張悟本給出的忌口都包括牛奶和酸奶。“高血壓的病人可以喝牛奶。”孫寧玲教授說(shuō)，老年人都應(yīng)該喝奶，可以補(bǔ)鈣，高血脂的病人喝些脫脂奶即可，忌口牛奶沒(méi)有依據(jù)。“酸奶對(duì)人還是很有好處的。”李里特教授也告訴記者，牛奶、酸奶像雞蛋等食物一樣是一種營(yíng)養(yǎng)源，沒(méi)有什么不能喝的。
【標(biāo)簽：張悟本 看病實(shí)錄 砭石】
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